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らくチン副菜
EASY SIDE MENU
毎日同じパターンの食事に飽き飽きしていませんか？
このサイトではレンジだけで簡単に作れる料理を紹介しています。
レンジを使えば洗い物も少なく、ガスを使うよりも手早く作ることができます！
About
誰でも簡単スリーステップ
材料を切って耐熱容器に入れる
→
時間通りにレンジでチン♪
出来上がり
→
電子レンジの特徴
ABOUT MICROWAVE OVEN
Clients
電子レンジの使い方
〇金属製品
電子レンジはマイクロ波で温める家電なので、金属を使用した容器は火花が出て火災のリスクがあります。
使用できないものは注意書きに書かれているのでよく確認してください。
〇破裂しやすい食材
殻や薄膜に包まれている食品はあれるする危険性があります。
代表的なものは卵、たらこ、ソーセージ、イカなどです。
〇レンジ内が汚れている
食品を温めた際に飛んだり跳ねたりした汁が、レンジ内に蓄積するとそこにマイクロ波が集中して煙が出る可能性があります。
レンジ内は汚れないようにこまめに手入れをするようにしてください。
栄養素が壊れにくい
レンチで加熱した場合、野菜を茹でるよりも栄養素を保持して摂取することができます。
理由は「短時間で」加熱が終わるからです。
時にレンジで調理した場合。水溶性の栄養素であるビタミンCをゆでた場合より多く接酢することが可能です。
電磁波について
マイクロ波を使用して食品を温めた場合癌になるという説が存在します。
しかし、研究の再現性は証明されていません。
アメリカ癌協会（ACS）は「電子レンジで科学的に分子構造を変化させることはできない」と報告書に記載しています。
またマイクロ波が人体へ悪影響を及ぼすというのは電子レンジで直接温めるなどの行為を行った場合のみです。
現在販売されているレンジはマイクロ波がレンジの内部から漏れないように設計されています。
Contact
秘訣
TRICK
レンジの種類によって庫内の置き方を変える
ターンテーブルありの場合
中央は電磁波が一番効きずらい場所なので、食材はテーブルの縁に沿っておきます。複数の場合はドーナツに置きます。ただし大きい容器は中央に置きます
ターンテーブルなしの場合
食材は中央に置きます。底部に加熱のためのセンサーがあるため、下側の過食が強くなりがちです。底側の過食が強い時は耐熱の小皿を一枚置くといいです
ラップのかけ方
ふんわりらっぷ
空気を含ませるように全体をふんわり包みます。中に水蒸気がこもるので、水分量が少ない食材の過熱におすすめ
ぴっちりラップ
ぴっちりとラップすることでほとんど水分のない食材でもふんわり仕上げることができます。
余熱の使い方
余熱を使う
焼き豚やゴボウ、ニンジンなどはレンジで加熱後すぐに開けるのではなく余熱を使って火を通すと芯まで火が通ります。
余熱を使わない
卵料理や貝類は加熱が進むと固くなってしまうのですぐにラップを取ってしまうのがおすすめです。
加熱時間と量の比率
加熱時間は100gに対して600Wで２分が基本です。ただし材料や機種によっては時間が少し異なる場合があります。
W数別電子レンジの加熱表
レンジのワット数によって加熱時間が変化します。
基本は600Wですが機種によっては設定できないためこちらの表を参考にしてください。
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